segunda-feira, 25 de maio de 2015

Feijão Verde cozido e azeitonas



Muito obrigada pelos comentários que deixaram aqui no blog e no facebook, em relação ao falecimento do meu Pai. Fomos apanhados de surpresa, embora o meu pai tivesse tido um ataque do miocárdio à uns 8 anos, tinha feito o implante de um CDI, fazia exames regulares e tudo estava normal. Mas a vida é mesmo assim e por vezes surgem momentos maus quando menos esperamos. Mas eu acredito que há mais para além desta vida e um dia estaremos juntos!

O que vos trago hoje é uma sugestão para acompanharem um peixe grelhado, ou uns bifes, eu gosto com quase tudo, até com atum e bacalhau.
Como estamos quase na época de colher o feijão verde, deixo aqui esta sugestão.


Ingredientes:

Feijão verde
Alho
Azeitonas
Azeite
Sal

Preparação:
Coloquem as quantidades de acordo com o vosso gosto.
Lavar o feijão verde e cortá-lo no sentido do comprimento, com um cortador próprio.
Numa panela com água e sal, quando a água iniciar fervura, colocar o feijão a cozer.
Num pequeno fervedor, deitar azeite e alho picado. Deixar aquecer em lume baixo, sem deixar queimar o alho.
Quando o feijão estiver cozido, retirar e servir juntamente com as azeitonas e temperar com o azeite e alho.



sábado, 23 de maio de 2015

❤ O meu sobrinho mais novo ❤



Numa semana com um início tão triste como foi esta, eis que termina com a chegada do meu sobrinho mais novo!
Até dá vontade de ter mais um bebé cá em casa :-)

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Afonso do Rosário (13.01.1949 - 17.05.2015)



Ontem perdi o maior abraço do mundo... um abraço do meu pai sempre me fez sentir um menina pequena e protegida.
É uma dor e uma saudade inexplicáveis...



Hoje dia 18, após as 17h30 o corpo estará na Igreja Paroquial de S.José, no Algueirão.
Amanhã, dia 19/05/2015, pelas 12h será efectuado o crematório em Rio de Mouro.


Igreja Paroquial de S.José, Algueirão
Largo da Igreja, Algueirão, 2725-061 Mem Martins

Crematório Rio de Mouro
Rua do Por do Sol, Cemitério Paroquial - 2635 RIO MOURO
Mapa [Latitude: 38 46 41 N Longitude: 09 19 00 W ]

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Asas de Frango Barbecue e as visitas inesperadas



A McCain facilita-nos a vida! Se temos visitas inesperadas, como eu tive, é só ír ao congelador retirar uma embalagem de Asas de Frango Barbecue e colocar no forno ou na Actifry.
Enquanto o jantar se fez as visitas foram picando umas asas. Eu nem oportunidade tive de as provar, mas vi quem lambesse os dedos, pelo que oposto que são boas!

É sempre conveniente, para mim, ter este género de produtos na arca. Mesmo que não seja o caso de ter visitas, às vezes apetece-nos refeições mais descontraídas e sem muito tempo de volta da cozinha.


Ingredientes: 1 embalagem de  Asas de Frango Barbecue da McCain (300gr)



Colocar as asas na cuba da Actifry e programar 15 minutos. Ainda coloquei mais 3 minutos para ficarem mais douradas. Já está :-)

Em alternativa, as Asas de Frango Barbecue da McCain, também podem ser preparadas na Frigideira, no Forno ou no Microondas.

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Frango Assado no forno - com direito a massagem :-)



Um frango não é bonito de se fotografar, devia de o ter virado para baixo, sempre ficava mais engraçado :-)

É muito raro assar frango na churrasqueira, o meu marido não gosta de o assar porque diz que demora muito tempo e blá blá blá... então fiz este no forno e até teve direito a massagem e tudo. Ora vejam:


Ingredientes (mais ou menos a olho):

1 frango para churrasco
pimenta preta moída
alho e jindungo da Espiga
margarina Vaqueiro
2 limões
2 ramos de salsa
dentes de alho
louro
sal




Preparação:

Numa tigela juntamos a margarina, a pimenta, o alho e jindungo, sumo de 1/2 limão, a salsa picada, o sal e os alhos picados. Com um garfo esmagar a margarina e envolver tudo até fazer uma pasta.


Por dentro da pele do frango, vamos colocando pedaços da pasta dos temperos. De seguida massaja-se bem o frango, para que o tempero fique bem espalhado.
Dentro do frango colocamos a outra metade do limão.


Coloca-se numa assadeira, com as folhas de louro por cima e mais 1 limão cortado.
Vai ao forno a assar.



Acompanhei com arroz, que por acaso não fotografei.
Junto do frango estão tiras de pimento, que também assei no forno. Tirei a pele, cortei em tiras e reguei com o molho do frango.


quinta-feira, 7 de maio de 2015

Bolo Mármore com Café e Licor de Pêra Rocha



Gosto muito de bolos com sabores mesclados, ou por especiarias, ou fruta, ou licor e café como é o caso deste bolo mármore. Na verdade eu gosto é de bolos :-)

Fiz este bolo no final da semana, porque os sábados são praticamente de volta da casa, com limpezas e roupas para lavar e as refeições que têm que ser feitas na mesma! Se no apartamento onde morámos eu numa manhã despachava tudo, nesta casa onde moramos agora já não é bem assim. Esta casa suja-se muito mais, ganha mais pó e claro que ao sermos 4 pessoas também há muito mais roupa para cuidar. Mas voltemos ao bolo, que fiz assim:



Ingredientes:

100 gr de margarina líquida Vaqueiro
200 gr de açúcar amarelo
4 ovos
120 gr de leite
300 gr farinha T65
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de Licor de Pêra Rocha da SABOR BIO
1 colher de sopa de chocolate em pó Nesquik
1 colher de chá com café solúvel


Preparação:

Ligar o forno a 180.ºC
No copo da bimby colocar a manteiga,  o açúcar, os ovos e o leite. Misturar 1 min/vel 6
Junte a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Numa forma previamente untada e enfarinhada, colocamos metade da massa. 
À restante massa juntar o chocolate, o café e o licor. Envolver 15 seg/vel 3.
Colocar esta massa por cima da massa anterior e com a espátula envolver um pouco as 2 massas, não muito para se notar a diferença das cores.

Leve a cozer no forno, cerca de 45 min. ou até que o teste do palito saia seco.




quarta-feira, 6 de maio de 2015

Peitos de Frango com Pimento da minha horta!







O Pimenteiro que tenho plantado num pedacinho de terra, que constitui um canteiro também ele pequeno (mas que já dá trabalho, por isso o melhor é estar calada!!), já tem 7 anos!
Quando foi plantado julguei que iria morrer depois de dar os pimentos. Mas não, todos os anos têm nascido pimentos. Nunca são é muito grandes, ou é mesmo assim ou falta-lhe qualquer coisa.


Vem a flor

 

  E depois começa o fruto a nascer, neste caso o pimento.



O Pimento não é na realidade muito consumido por nós. Raramente faço caldeirada, por vezes coloco na salada, laminado, ou então é assado e uso na salada. Desta vez fritei com uns peitos de frango.


Ingredientes:

3 Peitos de frango aberto e cortado ao meio
1 pimento
1/2 copo de vinho branco (uns 100 ml)
2 dentes de alho
1 folha de louro
raspa de limão q.b.
azeite q.b.
sal q.b.

Para acompanhar: Esparguete e bróculos
 

Preparação:

Com antecedência tempera-se a carne com o alho laminado, o louro e raspa de limão.
Numa frigideira deitamos o azeite e juntamos a carne para fritar. Selando de ambos os lados.
Deita-se o pimento cortado em tiras, o sal, o vinho e deixa-se cozinhar.

No momento de servir, quem gostar pode colocar um pouco de sumo de limão na carne.





O esparguete foi cozido em água, sal e um fio de azeite.

Os bróculos cozeram em água e sal. Depois de retirada a água, colocar na panela azeite e um dente de alho. Deixar aquecer o azeite, juntar os bróculos e envolver. Retirar o alho e esmagar os bróculos com um esmagador de batatas.

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