quarta-feira, 10 de Setembro de 2014

Almôndegas de carne à moda da Avó



Não é à moda da minha avó, nem sei de que avó será, mas que são boas lá isso são!!

A receita vem da Teleculinária e passo a descrever tal como indica no original:

Ingredientes

 500 g de carne de novilho picada
 100 g de pão (usei Saloio)
 1 lata grande de tomate pelado (usei 3 tomates médios sem pele)
 1 ovo
 4 colheres (sopa) de azeite
 1 colher (sobremesa) de orégãos
 1 raminho de salsa picada
 Leite q.b.
 Sal e pimenta q.b.




Preparação:

Corte o pão em pedaços, deite-os para uma tigela e regue-os com um pouco de leite morno para ensopar.
Deite o tomate com o molho para uma tigela, junte o azeite e os orégãos, tempere com pouco sal e pimenta e reduza a puré. Deite a carne picada para outra tigela, junte o pão bem escorrido e desfeito, adicione igualmente o ovo batido e a salsa picada, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Molde bolinhas com a mistura anterior, coloque-as num recipiente que possa ir ao microondas, junte a mistura do tomate, tape e leve ao microondas na potência máxima (1000 watts) durante 15 minutos. Retire e sirva decorado a gosto e acompanhado com massa cozida ou puré de batata.

Eu não as fiz no microondas, mas sim numa frigideira anti-aderente.



terça-feira, 9 de Setembro de 2014

Pssst... A McCain está a mudar……

 

    A McCain está a mudar……
    Uma nova imagem com a qualidade e o sabor de sempre ….

    Aproveite a promoção 50% nas lojas Pingo Doce para conhecer um novo produto e a nova imagem da McCain.

    Palitos para forno (ou para fritar), para uem tem Actifry também ficam excelentes e não precisa adicionar gordura.



Pão de Cereais




Terminou Agosto e tudo parece mais calmo, regressamos às rotinas, os miúdos vão para a escola e recuperamos velhos e bons hábitos, como os de preparar o nosso pão em casa.

Esta receita de pão também pode ser cozida no forno, mas ainda evito ligar o meu, o calor é muito e a minha cozinha parece uma estufa! Por isso opto por cozer na MFP.






Ingredientes:

100 gr flocos de aveia
350 gr água
10 gr azeite
20 gr fermento de padeiro
1 colher de chá, de açúcar
420 gr farinha tipo 65
50 gr de sementes variadas (girassol, sésamo, chia, linhaça, abóbora, bagas goji)
1 1/2 colher chá, de sal







Preparação:

Coloque no copo da bimby os flocos de aveia e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.

No copo coloque a água, o azeite, o fermento e o açúcar e aqueça 2 min/37.ºC/vel 1
Adicione a farinha, os flocos de aveia, as sementes, as bagas e o sal e amasse 2 min 30 seg/vel espiga (não esquecer que o copo tem que estar trancado). Retire a massa para um recipiente polvilhado com farinha, deixe levedar por 40 minutos ou até que a massa dobre de volume.

Coloque a massa na cuba da Máquina de fazer Pão, e programe para cozer.


Receita adaptada do livro "A Bimby à sua medida"

terça-feira, 2 de Setembro de 2014

Parabéns Pedro

O meu filho começou a escola da melhor forma, hoje à chegada até ficou embasbacado ao ver-se na televisão!
É um reguila do piorio, teimoso, mas também é um doce, sempre bem disposto e alegre.
Muitos parabéns meu querido, que te possamos ver crescer cheio de vida e alegria.

sexta-feira, 29 de Agosto de 2014

Trifle de Bolacha





Adorei a edição da revista Bimby do mês de Maio (2014), cada receita, principalmente as sobremesas, são mesmo a meu gosto! Já fiz uma boa parte delas.


Esta sobremesa, o Trifle de Bolacha, é super fácil de fazer e rápida, a fotografia é que ficou mesmo sem graça!





Ingredientes:

300 gr leite
370 gr leite condensado
1 colher sopa, de amido de milho
5 gemas
200 gr bolacha torrada
100 gr café preparado forte


Preparação:

No copo da Bimby colocamos o leite, o leite condensado, o amido e as gemas, programa-se 7 min/90ºC/vel 3.
Retire e deixe arrefecer.

Tire café de uma máquina expresso, ou faça um a seu gosto, molhe as bolachas no café e coloque em taças individuais ou numa taça grande. Faça camadas, alternando com o creme.
Decore a seu gosto.

Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.



quarta-feira, 27 de Agosto de 2014

Torta de Claras recheada com creme de limão



Uma torta muito "tortinha" mas que até ficou saborosa.
Descudei-me com o tempo no forno e cozeu um pouco demais.
O recheio, em vez de doce de ovos, coloquei creme de limão, pois fiz a torta com claras préviamente descongeladas.


Ingredientes:

50 gr açúcar
6 claras de ovos

Creme de limão:
80 gr. de açúcar
Casca de 1 limão
2 ovos
50 gr manteiga
sumo de 1 limão (grande)


Preparação:

Creme de limão:
No copo da Bimby, colocamos a casca de limão e o açúcar, pulverizamos 10 seg/vel 9.
Adicionamos os restantes ingredientes e programa-se 6 min/80°/vel. 4. Deixe arrefecer.


Ligar o forno a 180.ºC


No copo bem limpo insira a borboleta.
Coloque no copo as claras e programe 6 min/vel 3,5, quando faltarem 2 minutos para terminar  introduza o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
Coloque num tabuleiro, préviamente forrado com papel vegetal e untado com óleo.
Leve ao forno a 180º durante 5 minutos.

Só desenformei a torta depois de arrefecida, não sei se por este motivo, custou um pouco a "descolar" do papel.
Barrar a torta com o Creme de limão e enrolar com a ajuda do papel vegetal.
Colocar no frigorífico, para servir fresca.

segunda-feira, 25 de Agosto de 2014

Naked Cake coberto de Jelly Beans




Mais um aniversário, mais um Naked Cake!

Desta vez fiz com 3 camadas, um recheio diferente e uma cobertura mais divertida! Assim celebrámos o aniversário do meu marido.

A receita da massa do bolo retirei da revista Bimby de Maio de 2014, trás receitas fantásticas!
Usei as natas vegetais da Vaqueiro, que já falei sobre elas aqui, para o recheio fiz Creme de Limão.
Vejamos então a receita!


Ingredientes:

Bolo:
200 gr açúcar
casca de 1 limão
150 gr manteiga à temperatura ambiente
40 gr leite
4 ovos
250 gr farinha T55
2 colher de chá, de fermento para bolos

Para as natas vegetais preparei como exemplifiquei aqui, mas apenas com 500 ml do Creme & Creme e juntei raspa de 1 limão.

Creme de limão:
80 gr. de açúcar
Casca de 1 limão
2 ovos
50 gr manteiga
sumo de 1 limão (grande)

1 lata de pêssegos em calda, que cortamos em meias luas
500 gr de Jelly Beans


De véspera fiz o bolo e ambos os recheios. Deixei o bolo já montado, no frigorífico, no próprio dia, antes de levar o bolo para a mesa, coloquei os Jelly Beans. Para que não perdessem a coloração.

Preparação: 

Bolo:

Ligar o forno a 180ºC.
Untar e polvilhar uma forma redonda de fundo amovível, com cerca de 22 cm de diâmetro.

No copo da Bimby, colocamos a casca de limão e o açúcar, pulverizamos 5seg/vel 5.
Colocamos a borboleta, adicionamos a manteiga, o leite e os ovos e bate-se 4 min/37ºC/vel 3,5.
Adicionamos a farinha e o fermento e envolve-se 10 seg/vel 3. Deita-se para uma forma e vai ao forno cerca de 40 min.
Deixa-se arrefecer totalmente e cortamos o bolo em 2 ou 3 camadas, conforme o efeito que queiram.

Creme de limão:
No copo da Bimby, colocamos a casca de limão e o açúcar, pulverizamos 10 seg/vel 9.
Adicionamos os restantes ingredientes e programa-se 6 min/80°/vel. 4. Deixe arrefecer.


A parte divertida, montagem do bolo:

1 - colocamos a 1.ª camada de bolo no prato de servir, molhamos com a calda do pêssego, cobrimos com creme de limão, pêssego e o Creme Vaqueiro.
2 - por cima colocamos a 2.ª camada de bolo, molhamos com a calda do pêssego
3 - barramos com o Creme Vaqueiro, o pêssego e o creme de limão
4 - colocamos a 3.ª camada de bolo e cobrimos com o Creme Vaqueiro


Colocamos no frigorífico até ao dia seguinte.



 No momento de servir o bolo e de cantar-mos os Parabéns, decoramos com os Jelly Beans.







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