A minha recente adoração por dióspiros repetiu-se por mais um ano, só no ano anterior é que descobri o quanto gostava deste fruto!
A minha mãe congela-os para que não se estraguem e para não deitar fora a quantidade toda que apanha do diospireiro Eu pessoalmente não gosto de o comer descongelado, então aproveito em sumos e bolos o mais que posso!
Este bolo foi feito com o último dióspiro que chegou cá a casa e também umas laranjas! Utilizo a receita do Bolo de Laranja que vem no livro das receitas essenciais da Bimby, é uma receita que se adapta a muitas frutas e a muitas invenções, é tipo a do bolo de iogurte.
Utilizei:
- 1 laranja inteira
- 1 dióspiro inteiro descascado
- 200gr açúcar
- 80 gr óleo girassol
- 3 ovos de pata
- 300gr farinha para bolos
No copo da Bimby coloca-se a fruta. 15 seg/vel 9
Junta-se o açucar, o óleo e os ovos. 2 min./ 37º/ vel4
Junta-se a farinha 15 seg/ vel3
Coloca-se tudo numa forma de buraco untada e polvilhada com farinha.
Vai ao forno por 30 min.