Desafio Vaqueiro Sabores - Tofu com vegetais

O desafio foi lançado pela Vaqueiro e inspira-nos a criar novos sabores assim que abrimos a embalagem.

Fugi um pouco à regra das sugestões e utilizei o tofu juntamente com a Vaqueiro Sabores para Aves.
Esta receita é baseada numa sugestão de uma amiga, e que me fez voltar a tentar cozinhar e provar o Tofu. Agora sim, ficou aprovado!


Utilizei:

2 colheres de sopa Vaqueiro Sabores (Aves)
1 porção de Tofu
1/2 Courgette
1/4 cebola
1 cenoura pequena

Acompanhamento:

1 Tomate
Agriões

Numa frigideira coloca-se a Vaqueiro Sabores (Aves) e leva-se ao lume.
Adiciona-se o Tofu cortado em quadrados, a cenoura ralada, a cebola às rodelas finas e a courgette também cortada a gosto.

 

Deixa-se cozinhar até amolecer a cebola e a courgette.

Serve-se com tomate às rodelas e agriões.

Desafio Vaqueiro Sabores - Galinha do Campo Assada servida com canja

O desafio foi proposto pela Vaqueiro e eu aceitei com um pequenino toque de irreverência!
A galinha juntamente com a Vaqueiro ideal para Porco, surpreenderam como eu já perspectivava, muito positivamente!

Utilizei:
1/2 galinha caseira
1 cebola
Vaqueiro Sabores (ideal para Porco)
Oregãos secos
Sal
Massa cotovelos
Raminhos de Hortelã


A galinha é cozida na panela de pressão por 35 min. juntamente com 1 cebola descascada.

Depois de cozida retira-se para uma travessa de ir ao forno e unta-se a galinha com a Vaqueiro ideal para Porco.

Salpica-se com um pouco de oregãos e umas pedras de sal.

Coloca-se no forno a 180º até corar. (sensivelmente 15 min.)

Ao mesmo tempo prepara-se a canja.

Na água que cozeu a galinha coloca-se a massa a cozer e um ramo de hortelã.

Depois de tudo pronto serve-se a canja com um pedaço da galinha e um ramo de hortelã.

Carne à Bolonhesa - Alimentação para Bebés apartir dos 9 meses

Se há coisa que não me posso queixar é que os meus filhos em pequenos comem maravilhosamente bem, embora a Sara depois dos 3 anos tenha ficado muito esquisita na alimentação. O Pedro por enquanto não tenho tido problemas, o único problema está a ser largar o leite materno!!

Quando a Sara nasceu comprei um livro de receitas para bébés, traz boas ideias para diversificar a alimentação deles, intitula-se 1, 2, 3, Uma colher de cada vez.

Foi lá que me inspirei para fazer esta bolonhesa para o Pedro, embora tenha adaptado à minha maneira para manter pelo menos 2 legumes.

Utilizei:

Carne vaca picada
1 cebola
1/2 courgete
Bróculos q.b.
1 Tomate
Esparguete q.b.
Azeite (1 colher sopa)

Comecei por cozer o esparguete partido em pedaços pequenos e no final da cozedura juntei os bróculos para cozerem também.

Fiz o refogado com o azeite, a cebola picada, o tomate e a courgette.
Juntei a carne picada e um pouco de água, deixei cozinhar.

No final triturei com a varinha mágica.

Servi com o esparguete e com os bróculos esmagados com o garfo.

Depois é ficar muito contente de o ver comer tão satisfeito e já a mastigar os alimentos, um amor!

Salada de agriões, courgette salteada e queijo Palhais

Acontece-me cada uma!
Hoje de manhã no banho arranjei um torcicolo, de tal modo que passei a manhã de cama. Agora estou melhor mas só depois de ter tomado o Brufen e mesmo assim sinto uma picada junto à cervical.

O lado positivo é que posso estar a actualizar o blog.
Tinha esta salada aqui guardada à bastante tempo, uns dias vá! Tenho trazido muitos agriões de casa da minha mãe e a courgette veio da minha horta, embora pequenina tem produzido.

Para esta salada utilizei umas sobras do queijo Saloio Palhais Teor de Sal Reduzido. É um queijo que só aprecio se for utilizado temperado com azeitonas ou com saladas.

Fiz assim:

Salteei em azeite (pouco) as rodelas da courgette. Quando prontas colocam-se no prato de servir. Juntam-se um molho de agriões lavadinhos e pedaços do queijo desfeitos com a ponta dos dedos. Tempera-se com vinagre balsâmico e serve-se.

Baked Beans - feitos em casa

O meu marido gosta muito de Baked Beans, costumo comprar os da Heinz.

Mas andava lá em casa uns feijões brancos (não sei se estou a dizer bem) e eu toca de arriscar a receita.

Idealmente deve ser feito com um feijão mais pequeno, se souberem o nome digam porque eu não sei.

Usei:

Feijões brancos/manteiga (???)

Vinagre balsâmico, 1 colher sopa

Açúcar amarelo, 1 colher sopa

Piri-piri, 1 colher café mal cheia

Molho Inglês, 1 colher café

Polpa tomate, 3 colheres sopa

Cebola pequena

1 tempero knorr Natura legumes

Numa frigideira coloca-se a cebola muito picadinha e um fio de azeite. Deixar dourar levemente.
Adicionar a polpa de tomate e o tempero knorr natura, envolver bem.
Juntar os feijões e de seguida o molho inglês, o vinagre balsâmico e o açúcar. Misturar tudo deixar apurar um pouco e servir.

A Bimby também vai!

Vamos de mini-férias para um hotel um pouco afastado da zona da cidade.

O Pedro ainda só come sopas e leitinho da maminha, se com este último não há problema, já com as sopas não vou arriscar e optei por levar a Bimby.

Antes do check-in passamos num hipermercado e faço as compras que necessito para a sopa.

Para conservar vou utilizar o mini-bar.

Vamos ver se corre bem!

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Moelas na panela de pressão e na Bimby

Semana difícil esta, aliás desde que regressei ao trabalho após a licença de maternidade que tudo tem sido uma correria. No emprego mudei de funções e tenho muito menos tempo para este blog, mas com calma vai lá e principalmente quando o Pedro for um pouco maior certamente poderei ter mais disponibilidade em casa.

Quem não gosta de moelas que levante o dedo!!
Cá em casa é o petisco preferido dos adultos e muitas vezes é a nossa refeição para o jantar de Domingo. Estas foram cozidas no sábado à noite na panela de pressão e no domingo foi só terminar na Bimby.



Cozeram na panela de pressão por 20 min.

 

 Utilizei:          

 

• 1 Kg de moelas de frango
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 200 grs de polpa de tomate
• 30 grs de azeite
• 40 grs de vinho branco
• Tempero Natura de galinha, da Knorr
• 1 colher de sobremesa de Colorau
• 1 colher de sobremesa de sal

No copo da Bimby coloca-se a cebola, os alhos e o azeite. 5 seg.vel 7.
Junta-se a polpa de tomate. 7 min. Temp. 100º vel 1.

Deite as moelas já cozidas, o tempero knorr natura, o sal, o colorau, e o vinho branco. 10 min. temp. 100º, Vel. colher inversa. Apenas para as moelas aqueceram e o molho apurar.

Esta semana foi particularmente triste, com a partida do nosso gato.
Embora sendo um animal, custa-nos sempre muito, pois fazia parte da família, era muito meigo, muito obediente e nunca fez mal aos meus filhos.

 

Ficamos com a Tigrinha e acho que quando um dia ela partir não teremos mais nenhum.

Esta