Aproveitando que o fim de semana esteve de ventania, ficámos por casa. Até porque ainda se anda a recuperar de infecções de garganta, otites e viroses.
Assim, deu para experimentar mais uma versão dos Fishburguers caseiros. Ficam tão saborosos e tão suculentos que compensa mesmo fazer.
Utilizei:
1 lombo salmão
2 medalhões de maruca
4 palitos de delícias do mar
1/2 cenoura
1 folha de aipo
1 dente alho
1 pitada de Aneto . Especiarias Espiga
1 pitada de Limão e Salsa . Especiarias Espiga
sal q.b.
azeite q.b.
Sementes sésamo e aveia
No copo da Bimby, ou numa picadora, começamos por picar a cenoura com a folha do aipo. 3 ou 4 toques do turbo.
De seguida juntamos o peixe e as delicias do mar.
Temperamos com as especiarias da Espiga, o Aneto e com o Limão e Salsa.
No utensílio da Tupperware de fazer hamburguers, colocamos algumas sementes a gosto.
Colocamos a mistura do peixe e apertamos.
Polvilhamos com mais umas sementes e voltamos a pressionar só para as sementes aderirem bem.
De seguida fritamos num pouco de azeite.